Envie de crêpes moelleuses à souhait, faciles à préparer et irrésistiblement savoureuses ? Cette recette simple vous garantit des crêpes légères, parfaites pour régaler petits et grands. Suivez le guide et transformez un moment ordinaire en vraie parenthèse gourmande !
Ingrédients
- 250 g de farine de blé (type 45 ou 55)
- 3 œufs
- 50 cl de lait (entier de préférence pour plus de moelleux)
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, mais conseillé pour les crêpes sucrées)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (ou de beurre fondu)
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de rhum (facultatif, pour parfumer)
Préparation des crêpes moelleuses :
- Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien. - Incorporer les œufs :
Faites un puits au centre, cassez les œufs et commencez à mélanger délicatement avec un fouet. - Ajouter le lait progressivement :
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide. - Incorporer la matière grasse et l’arôme :
Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu) et la fleur d’oranger ou le rhum. Mélangez bien une dernière fois.